Poutine

Certaines personnes, notamment C. V.-H. de Chalons en Champagne dont nous conservons ici l’anonymat pour ne point la compromettre, semblent particulièrement s’intéresser à la gastronomie québécoise, alors laissez-nous vous parler de la poutine, plat national : des frites (maison, donc grasses à souhait), recouvertes de sauce BBQ (soit un mélange d’épaississants, texturants, colorants, exhausteurs de goût) et arrosées de fromage dit kouik-kouik ou encore fromage-en-crottes (petites boulettes d’une sorte de mozzarella insipide, et qui couine effectivement sous la dent, en plus d’être typique la Poutine est drôle, quelle classe). Un fleuron de la fine gastronomie québécoise …